A lisztet az apró kockára vágott vajjal, vagy margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót és a porcukrot. Rámorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük és hozzáadjuk a tojássárgáját. A langyos tejet folyamatosan hozzáöntve egy simára dagasztható tésztát kapunk. A kész tömeget megmérve négy részre osztjuk és betakarva 35-40 percig meleg helyen kelesztjük. A darált mákba beleöntjük a zacskós szárított citromhéjat, ami nagyon finom, és a cukrot, és a vaníliát, kevés 1-ek. vízzel olvadásig kavarjuk. Ezután míg le nem sül, addig kevergetve főzzük. Ha ezzel megvagyunk, hozzákeverjük a meggy dzsemet, és hagyjuk kihűlni hideg helyen.
A tésztákat egy kevés liszttel megszórt deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra. Megkenjük a meggyes máktöltelékkel, és feltekerjük őket. Ezután a lapos tortaforma vastagságúra szeleteljük, és vajjal kikent formába rakosgatjuk, egymás mellé. Lekenjük egy felvert tojássárgájával, de egész tojás is jó. Előmelegített sütőben kelesztés után 165 fokon légkeverésesben pirosra sütjük kb. 30-35 perc alatt.

A Príma konyha januári számában láttam meg ezt a finomságot, és úgy döntöttem meggy dzsemmel keverem a mákot, narancs helyett. Nagyon finom szaftossá tette ezáltal a kalácsunkat. Nem beszélve arról, hogy tovább eláll.