Receptek

sütniJó!
Dr. Oetker Magyarország Kft.

Eperzselés torta

Dr. Oetker Mesterkonyha receptje https://www.sutnijo.hu/profil/1-dr-oetker-mesterkonyha
Eperzselés torta
Elkészítési nehézség: Könnyű
Kategória: Torták , Édes sütemények
Másodlagos kategória: Gyümölcsös torták , Piskóták

Hozzávalók

kb. 12 szelethez

Tésztához

Töltelékhez

Krémhez

Díszítéshez

Elkészítés

Előkészítés

Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, szárát eltávolítjuk, néhány szem kivételével apróra vágjuk. A kapcsos sütőformát (kb. 26 cm átmérőjű) kivajazzuk. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés

A tésztához a tojásokat a forró vízzel habosra verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a vanillincukorral elkevert cukrot, és további 2 percig keverjük. A lisztet az étkezési keményítővel, a sütőporral és a kakaóval elkeverjük, két részletben a tojásos masszához szitáljuk, és sima tésztává keverjük. A tésztát a sütőformába töltjük, tetejét elsimítjuk, a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

A megsült piskótatésztát együtt egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen kettévágjuk. Alját egy tortatálra helyezzük, a megtisztított sütőkeretet köré helyezzük.

Az Expressz Tortazselét a tasakon lévő használati utasítás alapján, de csupán 250 ml forrásban lévő vízzel elkészítjük, belekeverjük az apróra vágott epret, és kissé dermedni hagyjuk. A még önthető eperzselét a krémre rétegezzük, ráhelyezzük a másik tésztalapot, óvatosan összenyomjuk. Az elkészült süteményt kb. fél órára hűtőszekrénybe helyezzük. Közben a tortabevonót a tasakon lévő használati útmutató alapján megolvasztjuk, a félretett eper szemeket a csokimázba mártjuk, majd hagyjuk a mázat megszilárdulni. A tejszínt a cukorral, a vanillincukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, a krémet a sütemény tetején elsimítjuk, tetejét az eper szemekkel díszítjük.

Vélemények

Judit

Judit
2018.03.04. | 16:48

Gusztusos, szép sütemény, biztosan finom is - az összetevőkből kiindulva.
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Cookie adatkezelési tájékoztató

A cookie-k segítenek szolgáltatásaink biztosításában. Szolgáltatásaink igénybe vételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába. Adatvédelmi tájékoztató