Egy 22 cm és egy 28 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kikenünk és kilisztezünk.

Megsütjük a két piskótát, kihűtjük, és háromfelé vágjuk mindkettőt.
A zselatinos réteghez a zselatint elkeverjük a cukorral, szörppel és vízzel, felfőzzük, langyosra hűtjük. Előkészítjük a két alsó tortalapot, a zselatinba belekeverjük a félig kiolvasztott gyümölcsöt, kicsit keverjük, míg elkezd dermedni. Gyorsan a piskótalapokra borítjuk a gyümölcsös zselét és elegyengetjük. Befedjük a középső piskótalapokkal, kicsit rányomkodjuk.
A tejszínes-gyümölcsös réteghez a zselatint beáztatjuk 1 dl vízbe, mikróban felolvasztjuk és hűlni hagyjuk. A gyümölcsöt mikróban kiolvasztjuk, kicsit összetörjük villával, elkeverjük a porcukorral. A tejszínt kemény habbá verjük, belekeverjük a zselatint, a porcukros gyümölcsöt és rákenjük a két középső tortalapra, majd befedjük a felső lapokkal.
A kisebb tortát a nagyobbra helyezzük.
A maradék fél liter tejszínt kemény habbá verjük (keveset kiveszünk a díszítéshez), a gyümölcsöt kiolvasztjuk, alaposan összetörjük és a porcukorral együtt a tejszínhabba forgatjuk. Ezzel a gyümölcsös habbal, és a kivett fehér habbal körbekenjük és kidíszítjük a tortát.