Egy 22 centiméteres tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, oldalát zsírral/vajjal kikenjük és belisztezzük.

Piskótát készítünk az alábbi módon, 4 tojás fehérjéből kemény habot verünk, ehhez hozzáadjuk a 4 ek. cukrot, majd a tojássárgákat, legvégül kézi habverővel hozzákeverjük a lisztet.
A krémhez felverjük a fél liter tejszínt, majd összekeverjük a túróval, a zselatin fixszel, és hozzáadjuk a cukrot ízlés szerint, ki mennyire édesen szereti.
A torta összeállítása:
A piskótára ráhelyezzük a krém felét, majd arra az összedarabolt barackokat, és rárakjuk a krém maradék részét.
A teteje igény szerint díszíthető tejszínhabbal, ebben az esetben 3-4 kanál tejszínt tegyünk félre, még mielőtt összekevernénk a többi hozzávalóval.
Összeállítás után pár órára hűtőszekrénybe rakjuk, és pár óra után fogyasztható.
Egyszerűbb, ha van csatos tortaformánk, és abba visszahelyezzük a piskótát, és úgy kenjük rá a krémet, és tesszük rá a barackokat.
Nekem nem volt, ezért nem lett teljesen egyenes a tortám széle.

Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, pl eper, ananász.