Receptek

sütniJó!
Dr. Oetker Magyarország Kft.

Kókuszos Guru torta

r.kati24 receptje https://www.sutnijo.hu/profil/21208-r-kati24
Kókuszos Guru torta
Elkészítési nehézség: Közepes
Kategória: Torták
Másodlagos kategória: Túrós torták , Csokis torták

Hozzávalók

Brownie lap

  • 65 g vaj
  • 65 g étcsokoládé
  • 85 g cukor
  • 1 tojás
  • 35 g liszt

Túrókrém

Kókuszos töltelék

  • 30 g vaj
  • 50 g fehércsokoládé
  • 100 g cukrozott, sűrített tej
  • 35 g kókuszreszelék

Bevonás

  • 20-30 g tört törökmogyoró
  • 50 g cukor
  • 100 g tejcsokoládé
  • 1 evőkanál olaj
r.kati24 r.kati24 receptje

Elkészítés

Brownie lap:

A vajat a csokival gőz fölött felolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, a kissé kihűlt csokis vajat, majd pár mozdulattal a lisztet és a sütőport is beleszitáljuk. Egy kivajazott és kilisztezett, 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformába simítjuk és megsütjük. Ne szárítsuk ki, mert morzsás lesz, éppen csak szilárd legyen a közepe.

Túrókrém:

A túrókrém hozzávalóit megfelezzük, két lépésben fogjuk elkészíteni. Így elsőként szitán áttörjük a túrót. 250 grammnyit kikeverünk 2 evőkanál görög joghurttal, 1 evőkanál porcukorral, 1 csomag Dr. Oetker vanillincukorral és fél citrom reszelt héjával (egy kevés citromlevet is csurgathatunk bele, ha szeretjük). 100 ml tejszínt fölverünk, majd 15 g zselatin expresszel együtt a túrókrémbe keverjük. A krémet elsimítjuk a kihűlt brownie lapon és rövid időre hűtőbe tesszük.

Kókuszos töltelék:

A kókuszos krémhez a vajat a fehércsokival gőz fölött felolvasztjuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a sűrített tejet és a kókuszt is. Kicsit hagyjuk hűlni, majd a dermedt túrókrémre simítjuk. Fél órára hűtőbe tesszük. Ezután elkészítjük a túrókrém másik felét is, és ezt a kókuszos réteg tetejére simítjuk. Visszatesszük újra a hűtőbe dermedni.

Bevonás:

A cukrot karamellizáljuk, majd ha már elkezd olvadni, beleszórjuk az aprított mogyorót, gyorsan átkeverjük és vesszük is le, nehogy megégjen. Egy hideg márványlapra vagy vágódeszkára terített sütőpapírra öntjük, elsimítjuk. Ha kihűlt, összetörjük. A tejcsokit gőz fölött összeolvasztjuk az olajjal, majd belekeverjük a házi grillázsunkat és leöntjük vele a tortát. Az oldalára is simíthatunk, de hagyhatjuk rusztikusan lecsorgóra is.

Vélemények

Még nem érkezett vélemény!

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Cookie adatkezelési tájékoztató

A cookie-k segítenek szolgáltatásaink biztosításában. Szolgáltatásaink igénybe vételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába. Adatvédelmi tájékoztató