A tojások fehérjét 14 dkg cukorral habbá verjük. A tojások sárgáját a többi cukorral, a tejjel, az olajjal kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, végül a fehérjehabot. Sütünk egy vastagabb lapot, egy kb. 33×38cm-es tepsiben, 170 fokon légkeveréses sütőben, 25-30 perc alatt.
A krémhez a pudingport a tejben a cukorral megfőzzük. Ha kihűlt kikeverjük és hozzáadjuk a jól összetört túrót, vanillincukrot, és a citrom levét. Alaposan összekeverjük, és kisebb adagokban hozzáadjuk a fél liter felvert hulalát.
A lapot elvágjuk 3 felé. A tetejét kissé ék alakban bevágjuk, ez lesz a könyv közepe. A krémmel megtöltjük úgy, hogy a tetejére is kenünk a krémből.
Majd felverjük a 3 dl hulalát és feldíszítjük vele és a fondant virágokkal.

Hűtőben.

Díszítés előtt pár órára tegyük a hűtőbe és azon a tálcán díszítsük fel, amin tálaljuk, hogy díszítés után ne kelljen már átrakni.