A tojások kettéválasztása, külön edénybe.
A lisztek és a sütőpor összekeverése.
Sütő előmelegítése
Krém 1: habosra keverése
Krém 2 : sűrűre főzése
A nagy doboz őszibarack konzervről leszűrtem a levét és vékony szeleteket készítettem.
A tortazselét az őszibarack levével készítettem el a tasakon leírtak szerint, csak cukrot nem tettem hozzá.

A tojások sárgáját, a cukrokkal és a vízzel habosra keverjük majd az olajat is hozzá kanalazzuk. Mikor szép habos, hozzákeverjük a sütőporral elkevert liszteket végül a csipet sóval kemény habbá vert tojások fehérjét lazán hozzákeverem. Vajjal kikent lisztezett 26 cm tortaformába öntöm. Előmelegített sütőben kb. 170 c fokon kb. 25 percig /tűpróba/ sütöttem. Hűlni hagytam, amíg a krémeket elkészítettem. A krém 2 időnként meg keverve langyosra hűlve összekevertem a habos krémmel és hozzáadtam a citromhéjjal elkevert túrót.
Rákentem a kihűlt tésztára, erre raktam a vékony szelet őszibarackot. Díszítésül 1 szem meggyet tettem a közepére. Majd leöntöttem az elkészített tortazselével. Hűtőbe tettem és 1-2 óra múlva fogyasztható volt.
.

16 szelet.

Hűtőben.

Más gyümölccsel is elkészíthető, sőt frissen szedett barackkal is.