A sütőt előmelegítjük 190 'C-ra.
20-22 cm kapcsos tortaforma.

A leveles tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, és 3 kört vágunk ki belőle (akkorát, mint a tortaformánk.)
Villával megszurkáljuk a tésztát, az egyiket felvágjuk még nyersen, majd megsütjük őket 10-12 perc alatt aranybarnára.
A banánt megpucoljuk és karikákra vágjuk, majd egy serpenyőbe tesszük, rászórjuk a cukrot és a citromlevet és addig sütjük míg karamellizálódik rajta a cukor (2 perc) Kihűtjük.
A krémes krémet elkészítjük a leírtak szerint.
A kisült tésztából az egyiket a tortaforma aljára tesszük, erre rákanalazzuk a krém felét majd a másik tésztalapot, amire először a banánt majd a krémet kenjük, végül azt a tésztalapot tesszük felülre amelyik fel volt vágva.
Hűtőbe tesszük.
Ha több tésztánk van, az oldalára is süthetünk kis háromszögeket, ezzel díszíthetjük a kész tortát.
Ha a lapok nagyon felpuffadnak, és vastagok ketté lehet vágni, és ekkor több lapot rétegezünk a krémmel.

10 szelet.