A tejet langyosra melegítjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és adunk hozzá 1 teáskanállal a cukorból, majd hagyjuk felfutni. Az élesztős keveréket és a többi hozzávalót egy nagy tálba tesszük, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) addig dagasztjuk, míg sima felszínű tésztát kapunk, amely elválik az edény falától. Konyharuhával letakarva kb. 30-35 °C-on kb. 1 órát kelni hagyjuk.
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, a sütőt előmelegítjük.

Alsó-felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeverés: kb. 160 °C (előmelegítve)

A tésztát tetszés szerint formázhatjuk, tölthetjük (bukta, kalács, túrós táska, stb.). A megformázott tésztát, sütőpapírral bélelt tepsire (kb. 35x40 cm) helyezzük. Ecset segítségével felvert tojással megkenjük és a sütő középső részében megsütjük.

Sütési idő: kb. 25-30 perc

Kérjük vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A sütési idő leteltével a tepsit kivesszük, majd sütőrácson hűlni hagyjuk.

Ha sülés közben a tészta teteje túlságosan barnulni kezdene, takarjuk le alufóliával.
Biztosan átsült a tészta, ha ujjainkkal megkopogtatva kongó hangot ad ki.