Csillag Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm Kedvelés

Mohatorta

Szükséges idő Több, mint 60 perc
Nehézség Tapasztalatot kíván
Adag kb. 10 szelet
Recept megosztása

Hozzávalók

Két kerek sütőformához (⌀ 20 cm):

sütőpapír

Tésztához:

fél csokor citromillatú kakukkfű
2 darab biocitrom
300 g lágy vaj vagy margarin
1 teáskanál Dr. Oetker Citromsav (kb. 5 g)
5 darab tojás (M-es)
300 g cukor
1,5 teáskanál Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor (kb. 8 g)
60 ml napraforgóolaj
350 g búzaliszt
2 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

Krémhez:

200 g cukor
4 darab tojásfehérje (M-es)
350 g lágy vaj vagy margarin
1 darab biocitrom
1 teásaknál Dr. Oetker Citromsav (kb. 5 g)
175 g citromlekvár vagy citromdzsem

Sziruphoz:

100 ml víz
100 g cukor
½ csokor citromillatú kakukkfű
½ teáskanál Dr. Oetker Citromsav (kb. 2,5 g)

Díszítéshez:

4 darab tojás (M-es)
50 g porcukor
120 ml méz
100 g búzaliszt
4 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
½ teáskanál barna ételszínezék(vagy némi kakaópor)
zöld ételszínezék

Elkészítés

Előkészítés:

A citromillatú kakukkfüvet megmossuk, leszárazzuk, durvára aprítjuk. A citromokat forró vízben megmossuk, megszárítjuk, a héjukat lereszeljük, levüket kifacsarjuk. A sütőformák alját sütőpapírral kibéleljük, majd a sütőtő előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés. kb. 160 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Tészta:
A vajat vagy margarint és a cukrot egy nagy keverőtálban, konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton könnyű és krémes állagúra keverjük. Apránként hozzákeverjük a citromsavat, a tojásokat, a vaníliás cukrot, a citromillatú kakukkfüvet, a citrom héját és levét, illetve az olajat, és további 3 percen át keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, a vajas keverékhez szitáljuk, és konyhai robotgéppel (habverő) belekeverjük.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és a sütőformákba simítjuk. A formákat a sütő középső részébe lévő rácsra tesszük, és a süteményeket aranybarnára sütjük.

Sütési idő: kb. 40-43 perc

Kérjük vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A kész süteményeket kivesszük, fejjel lefelé fordítva rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni.

Krém:
A tojásfehérjéket, a cukrot és a sót egy fém vagy üveg tálban összekeverjük, és vízgőz felett 65 °C-ra melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Konyhai robotgéppel (habverő) kb. 7 perc alatt sűrű és krémes habbá verjük. A vajat vagy margarint apránként a meleg tojásfehérjéhez adjuk, és addig keverjük, amíg egységes krémet nem kapunk.

A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, és kikapargatjuk a magjait, a hüvelyét félretesszük. A citromot forró vízben megmossuk, megszárítjuk, héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A vaníliamagokat, a citromsavat, a citromhéjat és a citrom levét konyhai robotgéppel (habverő) a vajas krémbe dolgozzuk, majd félretesszük.

Szirup:
A citromillatú kakukkfüvet megmossuk, megszárítjuk. Egy kis fazékban, a legmagasabb fokozaton felforraljuk a vizet, a cukrot, a kakukkfüvet, a vaníliahüvelyt, a citromsavat és a sót. Időnként megkeverjük, majd 3 percen át forrni hagyjuk.

A torta összeállítása:
A kész süteményekről a formát és a sütőpapírt eltávolítjuk, ha szükséges, egyenesre vágjuk. Mindkét süteményt vízszintesen kettévágjuk. (Ha el szeretnénk készíteni a nyuszi dekorációt, csak 3 tortalapot használjunk fel.) Az egyik tortalapot tálcára helyezzük. A kakukkfüvet és a vaníliahüvelyt kiszedjük a szirupból. A citromlekvárt vagy citromdzsemet és a szirupot 4 egyenlő részre osztjuk. A vajas krémet 5 egyenlő részre osztjuk, egyet félreteszünk a dekorációhoz. Az első tortalapot meglocsoljuk a szirup negyedével, megkenjük a citromlekvár vagy citromdzsem negyedével és a vajas krém negyedével, erre helyezzük a 2. tortalapot. A rétegezést ugyanebben a sorrendben addig folytatjuk, amíg a tortalapok el nem fogynak. Ezután 20 percre hűtőbe tesszük a tortákat.

Díszítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgájákat a mézzel konyhai robotgéppel (habverő) könnyű, krémes állagúra keverjük. A tojásfehérjéket a sóval és a porcukorral felverjük. A tojássárgájás keveréket a felvert tojásfehérjéhez forgatjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, szitálva a tojásos keverékhez adjuk. Az így kapott masszát zöldre színezzük a zöld ételfestékkel. Ezután csak annyi barna ételfestéket adunk hozzá, amennyi a márványos hatás eléréséhez szükséges.

A keveréket mikrózható edénybe tesszük, és 800 W-on 1,5 percig mikrózzuk. A mohánkat félretesszük hűlni, és különböző méretű rögöket formázunk belőle.

A maradék vajas krémmel bekenjük a torta oldalát (ha el szeretnénk készíteni a nyuszi dekorációt, ebből a krémből 50 g-ot tegyünk félre), majd a torta oldalára és tetejére rátapasztjuk a mohát.

Tippek:

Ha nincs hőmérőnk, dörzsöljünk össze egy kis tojásfehérjés keveréket az ujjaink között, ha már nem érezzük a cukrot, akkor a keverék felhasználásra kész.
A maradék tojássárgáját lefagyasztva 3 hétig is tárolhatjuk, majd felhasználhatjuk más receptekhez.
Ha a mikrohullámú sütőnkön van 1000 W-os teljesítmény, akkor a mohához 1 perc is elegendő.

Dekorötletek:

Csokifészek tojásokkal

Hozzávalók:
80 g étcsokoládé
30 g vékony üvegtészta
húsvéti csokitojások

Elkészítés:
Egy kb. 6,5 cm átmérőjű és 4 cm magas poharat fejjel lefelé fordítunk, alufóliába tekerjük, és lefagyasztjuk.

Az étcsokoládét apróra tördeljük, 2/3-át vízgőz felett megolvasztjuk. Levesszük a tűzről, és apránként hozzákeverjük a maradék csokoládét. Addig kevergetjük, amíg egynemű nem lesz.

Az üvegtésztát kb. 2 cm hosszú darabokra tördeljük, és spatulával óvatosan az olvasztott csokoládéba forgatjuk. A kezünkkel vagy egy villa segítségével az üvegtésztát a fagyasztóból elővett pohárra helyezzük, majd visszatesszük a fagyasztóba. Végül a fészket óvatosan levesszük az alufóliáról, a mohatorta tetejére helyezzük, és belerakjuk a csokitojásokat.

Nyuszi dekoráció

Hozzávalók:
50 g fehér csokoládé
1 félretett tortalap
1 púpozott evőkanál félretett vajas krém (kb. 50 g)
90 g Dr. Oetker Marcipán
2 evőkanál porcukor
egy kevés pink ételszínezék

Elkészítés:
A nyuszi füleihez a fehér csokoládét apróra tördeljük, 2/3-át vízgőz felett megolvasztjuk. Levesszük a tűzről, és apránként hozzákeverjük a maradék csokoládét. Addig kevergetjük, amíg egynemű nem lesz. Az olvasztott csokit habzsákba töltjük, és két nyuszifül formát nyomunk belőle egy sütőpapírra, és hagyjuk megdermedni.

A tortalapot apróra törjük, és összekeverjük a vajas krémmel. Egy félgömb formájú tálat (Ø 10,5 cm cm, 220 ml) kibélelünk alufóliával, és megtöltjük a tésztás-vajas keverékkel. Elsimítjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

A nyuszi testének és tappancsainak megformázásához a marcipánt összegyúrjuk a porcukorral, levágunk 35 g marcipánt, 5 g-ot rózsaszínre színezünk, ebből 8 kicsi és két kevéssel nagyobb golyót formázunk a tappancsokhoz. A maradékot 3 egyenlő részre osztjuk. 10 g-ból kialakítjuk a nyuszi farkát úgy, hogy gombócot formázunk belőle, és többször belevágunk ollóval. Utána újból összehengergetjük a kezeink között, hogy egy szabálytalan, borzas gombócot kapjunk. A maradék 20 g-ból tappancsokat formázunk, majd félretesszük. A marcipán maradékát (55 g) porcukorral beszórt felületen 2 mm vékony körré nyújtjuk. A félgömb formájú tálból kiborítjuk a tortakupolát, beborítjuk a kinyújtott marcipánnal, majd a torta közepére tesszük.

Egy kis vízzel a nyuszi farkát a marcipánkupola közepéhez tapasztjuk, a tappancsokat pedig a széléhez. A rózsaszín golyócskákat kevés vízzel rátapasztjuk tappancsokra. Végül a nyuszifüleket is ráhelyezzük a tortára.
Mohatorta

Hozzászólások

Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.

Hozzászólás írása

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Recept ajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
9 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 20-40 perc között
2 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
12 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
3 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
8 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
14 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Legújabb cikkek

Dátum 2021-04-16
0 Kedvelés

Könnyű desszertek tavaszra

A nagy húsvéti eszem-iszom után jól esnek a könnyedebb édességek. Szerencsére ilyenkor már melegszik az idő, és eleve nem kívánjuk a nehéz ételeket.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-04-07
0 Kedvelés

Színezd újra! Látványos sütemények Fekete kakaóval

Kakaós sütemények fekete csavarral! Ha nemcsak a finom ízek, hanem az izgalmas, látványos küllem is számít egy sütinél, akkor a Dr. Oetker Fekete zsírszegény kakaópor a te terméked lesz!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-04-01
1 Kedvelés

Dekoráció helyett egy látványos süti – mohatorta

Nincs ötletünk a húsvéti dekorációra? Semmi gond! Készítsünk egy igazán látványos sütit az asztalra, a mohatortát!

Elolvasom Elolvasom

Lekvárok, szörpök, befőttek

1 Kedvelés

Tippek és trükkök a tökéletes befőzéshez.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-03-19
1 Kedvelés

Húsvéti brunch

Közeleg a húsvét, bár a jelenlegi helyzetben a nagy családi események valószínűleg elmaradnak, de szűk körben is feldobhatjuk a húsvéti lakomát. Lenyűgöző receptjeink igazán csodássá varázsolják az ünnepi asztalt!

Elolvasom Elolvasom

Sütemények

1 Kedvelés

Tippek és trükkök a tökéletes sütemények elkészítéséhez.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!