A krémet és a csokiöntetet korábban is elkészíthetjük, hiszen ki kell hűlnie.

Égetett tészta: 125 g víz, 50 g margarin, 75 g liszt, 2 tojás. A vizet a margarinnal kis edénybe tesszük, és felmelegítjük. Amikor felforr a víz, levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a lisztet. Fakanállal, és nem habverővel! Visszatesszük a tűzre, és addig kevergetjük, míg gombóccá nem áll össze. Ez kb. 2-3 perc folyamatos keverés. Akkor jó, amikor serceg. Hagyjuk kihűlni a tésztát. Egyesével beledolgozzuk a tojást. Én a habverőgép dagasztó "kanalait" használom, eredetileg fakanállal kellene, de az nagyon melós.
Amikor jól eldolgoztuk a tojásokat, habzsákba töltjük és sütőpapírra kis halmokat nyomunk. 250 fokon, 10-15 percig sütjük.
Krém: 1 darab tojássárgája, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál liszt, 1 pohár tej.
A cukrot keverjük el a sárgájával. Tegyük bele a lisztet is. Melegítsük fel a tejet, amikor már majdnem forr, habverővel keverjük a többihez. Tegyük fel a gázra, és folyamatosan kevergessük. Forrás után, még 5 percig főzzük. Majd hűtsük ki.
Csokimáz: a csokit olvasszuk fel néhány csepp tejjel. Tegyünk egy lábasba 2 darab tojássárgáját, 2 evőkanál cukrot, és 1 evőkanál lisztet, majd 1 pohár forró tejet. Ebből is főzzünk sűrűbb krémet, de ne hagyjuk teljesen felforrni. Tegyük bele a vaníliás cukrot, adjuk hozzá a csokit, és öntsük egy kerámiatálba. Hagyjuk kihűlni.
A krémet töltsük habzsákba, és annak a segítségével töltsük meg a golyókat. Tálalásnál öntsük le csokimázzal.

Nem szoktam számolni a golyókat, mert a mennyiség attól függ, hogy mekkorákat készítünk! De általában 6 adagra szoktam elosztani.

Öntet nélkül, dobozban, hűtőben pár napig eláll.

Én csokiöntettel szoktam tálalni, de karamellel is meglocsolhatjuk.