Receptek

sütniJó!
Dr. Oetker Magyarország Kft.

Gyúrt omlós tészta alaprecept (Linzer tészta alaprecept)

Dr. Oetker Mesterkonyha receptje https://www.sutnijo.hu/profil/1-dr-oetker-mesterkonyha
Gyúrt omlós tészta alaprecept (Linzer tészta alaprecept)
Elkészítési nehézség: Könnyű
Kategória: Édes sütemények
Másodlagos kategória: Egyéb sütemények

Hozzávalók

  • 300 g liszt
  • 200 g Rama
  • 100 g cukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
  • Csipetnyi só
  • Reszelt citromhéj

Elkészítés

Előkészítés

A lisztet és a porcukrot átszitáljuk. A margarin legyen szobahőmérsékletű, de ne túl lágy.

Elkészítés

Ha géppel dolgozzuk össze, a következő a munkamenet. A margarint a porcukorral és a tojássárgájával eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet és a többi anyagot (pl.: só, vanillincukor, citromhéj, kakaópor). Összedolgozzuk a tésztát robotgéppel. Az összedolgozott tésztát lisztezett nyújtódeszkán átgömbölyítjük, téglalap alakúra formázzuk. Ha a tészta lágyabb, lisztezett tálcára helyezzük, és hűvös helyen vagy hűtőben pihentetjük.

A pihentetés elhagyható, ha a tészta gyúrása során nem olvadt meg a zsiradék. A tésztát kinyújtjuk a megfelelő vastagságúra, majd vágással, kiszúrással alakítjuk a kívánt formára.

A süteményt tepsire vagy sütőlemezre helyezzük, majd megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: 3-4 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 8-15 perc (A sütemény méretétől, vastagságától, a töltelék nedvességtartalmától függően.)

Tálalás

Ischlerhez, linzerkarikához, apró édes teasüteményekhez

Javaslatok, alternatív elkészítés

Kakaós tészta készítésénél 1 kg lisztre számítunk 5 dkg kakaóport. A szitált kakaóport a liszttel elkeverve adjuk a tésztához.

Vélemények

niko13

niko13
2013.10.30. | 15:00

Ez az egyik kedvenc tésztám,nagyon sokféle süti készíthető belőle.
Nikol

Nikol
2013.10.28. | 21:15

Nagyon könnyen elkészíthető és sok mindenhez használható :)
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Cookie adatkezelési tájékoztató

A cookie-k segítenek szolgáltatásaink biztosításában. Szolgáltatásaink igénybe vételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába. Adatvédelmi tájékoztató