A zsemlét, vagy kiflit szeletekre vágjuk, és a szeleteket bekenjük vajjal. A formákat kivajazzuk, a tejszínt a felére beforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk, a vanília rudat hosszában felvágjuk, a tejet a tejszínnel, a tojássárgájával meg a vanília rúddal felforraljuk, a csipetnyi sót és a cukrot hozzáadjuk, a vajas zsemleszeleteket a formába rétegezzük. A sütőt 140 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vanília rudat kivesszük a tojásos tejből, és a fehérjehabot lazán a tejbe forgatjuk, a mártásból egy keveset félreteszünk, a többit a zsemleszeletekre öntjük, majd a tetejére mazsolát és gojibogyót szórunk, azután az előmelegített sütőbe, vízfürdőben, kb. 30 percig posírozzuk. Kivesszük a formából óvatosan késsel segíthetünk, felforrósított baracklekvárral megkenjük a tetejét és tányérokra tesszük. Végül porcukorral megszórva, akár virágszirommal is díszíthetjük, de utóbbi elmaradhat. A mártással kínáljuk. Ha a mártásunk híg lenne, azt sűrítsük be 1 ek. vaníliás pudingporral.