A csokit késsel durvára daraboljuk, és összekeverjük a liszttel, a sütőporral. Elkészítjük a túrót. Palacsintatöltelék-szerűen: porcukor, tejföl, de ne legyen túl folyós. Egy másik tálban a tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a puha vajat, és habosra keverjük. Hozzákeverjük a túrós masszát, majd tejjel lazítjuk egy kicsit. Ha ez megvan, akkor mehet bele a sütőporos, csokis liszt. A tojásfehérjékből csipetnyi sóval kemény habot verünk, és egy részét először erőteljes fakanálmozdulatokkal, durván belekeverjük a tésztába, majd a többit csak nagyon óvatos, laza mozdulatokkal.
Az egész masszát belekanalazzuk a kivajazott horpadásokba, és megsütjük 30 perc alatt. Tűpróbát végezni felesleges, ha a teteje elkezd barnulni, akkor jó.