A piskótához a tojások sárgáját és a vizet összevegyítjük, majd 15 dkg cukorral habosra keverjük, ehhez hozzáadjuk a kakaóporral elegyített lisztet, majd végül az 5 dkg cukorral keményre vert fehérjét óvatosan beleforgatjuk. A masszát egy szögletes tepsi nagyságú sütőpapírra kenjük, majd 165 fokon 15 perc alatt készre sütjük. /Ez nálam 25 perc volt/. Ezután megvárjuk, míg kihűl.
A krémhez az érett banánokat villával összetörjük és belekeverjük a vaníliás cukrot és a pici citromlét, majd végül összekeverjük a porcukorral keményre vert tejszínhabbal.
A tejszínből hagyjunk meg egy keveset a külsejéhez.
A tésztába töltjük a krémet és mintha piskótatekercset készítenénk, feltekerjük a sütőpapír segítségével.
Kívülről bekenjük a maradék tejszínnel, majd beburkoljuk a 2 milliméter vékonyra nyújtott marcipánnal.
Hűtőben pihentetjük.

Nekem kicsit sok lett a tejszínhab, mert nem tudtam mennyi pontosan a 40 dkg tejszínhab, és sárga marcipánt pont nem kaptam, ezért megfeleztem, és az egyik felét ételszínezékkel megszíneztem.