A vajat a tejben feltesszük főni, majd amikor a vaj elolvadt, teszünk bele egy pici sót és belekeverjük a lisztet. Addig keverjük, amíg összeáll és elválik az edény falától. Levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. Ha kihűlt (langyosra), akkor egyesével belekeverjük a tojásokat. Habzsák segítségével vajazott tepsire kis gömböcöket nyomunk. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.
A krémhez a tojássárgáját, a cukrot, és a keményítőt kevés tejjel elkeverjük, vízgőz fölött kavargatjuk pár percig, majd hozzáadjuk a maradék FORRÓ tejet. Addig kevergetjük, amíg besűrűsödik, majd hideg vízbe tesszük az edényt és folyamatos kavargatás mellett lehűtjük a krémet. A 3 dl tejszínt a 2 csomag vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a kihűlt krémbe forgatjuk.
A 2 dl tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
A megsült gömböcök tetejét levágjuk, habzsák segítségével megtöltjük először a krémmel, majd ismét habzsák segítségével a kemény habbá vert tejszínnel, végül visszahelyezzük a gömböcök tetejét. (Nem kell rányomni, csak finoman ráhelyezni!!)

Mielőtt beraknánk sülni a gömböcöket, érdemes a forró sütőbe kezünkkel egy kis vizet spriccolni, így szebb lesz a képviselőfánkunk!