Elkészítés módja:
Az élesztőt pici cukorral elkevert langyos tejbe morzsoljuk, felfuttatjuk.
A lisztet a dagasztógép táljába szitáljuk.
Hozzáadjuk a maradék cukrot, a tojássárgáját, az olvasztott vajat, végül a felfutott élesztőt.
Bedagasztjuk a tésztát a géppel.
Letakarva meleg helyen kelesztjük.
A töltelékhez a túrót áttörjük, összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, búzadarával, és az apróra vágott aszalt sárgabarackkal.
A tésztát 12 egyenlő részre vágjuk.
Lisztezett munkalapon egyenként gombócokat formázunk, és megint kelesztjük.
Ezután kör alakúra kinyújtjuk, és a közepükre 1- 1 adag tölteléket halmozunk.
A tészta széleket összehúzzuk, és gombóccá formázzuk, majd finoman ellapítjuk.
Körben, ollóval 7-8 szirmot bevágunk.
Ezeket kiforgatva (a töltelék felfelé álljon).
Lefektetjük, és az így kapott virágokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
A tojásfehérjét elkeverjük, a tésztákat megkenjük és a közepére durvára tört natúr pisztáciát szórunk.
Előmelegítet langyos 150 fokos sütőbe toljuk.
180 fokon 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük.