1 dl langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt és 10 perc alatt felfuttatjuk. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, közepébe mélyedést készítünk és beletesszük a tojások sárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot, sót az olvasztott Ramát, a tejet és a felfutott élesztős tejet. Jól összegyúrjuk és dagasszuk. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyre tesszük kelni 1 órát, míg a duplájára kel.
Amíg kel elkészítjük a máktölteléket.
20 dkg cukrot 2 dl vízzel felforralunk. Leforrázzuk vele a darált mákot, hozzáadunk 1 késhegynyi fahéjat és fél citrom reszelt héját, majd jól összekeverjük. Hagyjuk kihűlni. Csak hidegen kenjük a tölteléket a tésztára. Ha túl folyós, akkor egy kis zsemlemorzsát keverjünk bele.
A tésztát, lisztezett deszkára tesszük, kinyújtjuk, megkenjük a máktöltelékkel, és feltekerjük.
A két végét levágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kör alakban. Ollóval 1 cm-es darabonként bevagdaljuk. Minden másodikat belülre hajtjuk. A levágott végeket a tetejére tesszük, megkenjük 1 egész felvert tojással.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szép pirosra sütjük. 10 perc elteltével, ha a teteje gyorsabban pirulna tegyünk rá egy alufóliát, hogy nehogy megégjen.