A lisztet tálba öntjük, mélyedést készítünk benne, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk 4 dkg cukorral, és ráöntünk a langyos tejből 100 ml-t. Kicsit elkeverjük az élesztővel, 10-15 perc alatt felfuttatjuk.
Hozzáadjuk az olvasztott Ramát, az őrölt fahéjat, a sót és még kb. 70 ml tejet. Jól összegyúrjuk. Kalácstészta jellegű tésztát kapunk. Kettéosztjuk, majd az egyik feléhez kakaóport gyúrunk és 20-30 ml tejet, ha kell pici lisztet is. Konyharuhával letakarva 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a fehér tésztát téglalap alakúra. Megszórjuk a cukrozott fahéjjal, majd félbehajtjuk és kinyújtjuk. Kinyújtjuk a kakaós tésztát is. Ujjnyi csíkokra vágjuk mind a kettőt és a képen látható módon összefűzzük. Ezt a tepsire téve tegyük meg. Amíg a fehér tésztát hosszában, addig a kakaóst keresztbe vágjuk fel, majd a tepsiben fűzzük össze őket. A szélére kerülő kakaós tésztát, ami kicsit túlnyúlik a tepsin, a végén levágjuk, majd 4 részre osztjuk és kisodorjuk, a tepsi szélére tesszük, lenyomkodjuk.
A tetejét felvert tojással megkenjük és 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.