1, A kelt tésztához a lisztet a dagasztógép táljába szitáljuk, ami (5 literes nálam) közepébe mélyedést készítünk. Beletördeljük az élesztőt, és elkeverjük a langyos tejjel. A kovász tetejét meghintjük egy kevés liszttel. Konyharuhával letakarjuk, és meleg nem huzatos helyen kelesztjük kb. 1 órát.
2, A vajat felolvasztjuk, elkeverjük a tojással, a cukorral, és a sóval, majd a kovászhoz adjuk. A dagasztó villát a gépre szereljük, és a tésztát bedagasztjuk addig, míg el nem válik az edény falától 3-4 perc. Ismét letakarjuk, és addig kelesztjük, míg a térfogatának kétszeresére nem nő.
3, A szilvákat megmossuk, szárazra töröljük, majd egy éles késsel félbevágjuk, és a magot kivesszük úgy, hogy át ne vágjuk egészen, majd ismét félbevágjuk átvágás nélkül. Csak így tudjuk majd a tésztát vele egyenletesen beteríteni. Megvajazzuk a sütőlapot. Kinyújtjuk a tésztát, a sütőlapra terítjük, villával megszurkáljuk, és megrakjuk a szilvával.
4, A morzsához összekeverjük a lisztet és a cukrot a vajjal, ujjaink között elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a mandulaforgácsot, és a szilva tetejére szórjuk. Nekem maradt meg tészta, és szándékosan, mert szerettem volna rácsosan látni, ezt a kalácsot. Ezért sodortam belőle rudakat, és berácsoztam vele a szilva tetejét. Természetesen kelt tésztából maradt, nem a linzerből. Lekentem tojássárgájával, és további 15 percig kelni hagyjuk.
5, A 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 20-30 percig sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk. Az eredeti recept alapján hosszúkás szeletekre vágjuk.

Ezt a süteményt tavaly szüret idején készítettem, de fagyasztottból is el lehet készíteni. Levet így is engedett, mert nagyon zamatos volt a gyümölcs. Gyorsan kell a fagyasztottal dolgozni az a lényege.