A lisztet mély tálba tenni, közepébe mélyedést csinálni. Cukros tejbe elkevert élesztőt /kevés tej/ beleönteni a mélyedésbe, kevés lisztet keverni hozzá, és letakarva hagyjuk kelni.
Ha megkelt a kovász, hozzáadni a felvert tojást, tejet, sót és dagasztani, közbe lassan hozzáadni a felolvasztott vajat.
Ha kész 1 órát meleg helyen keleszteni.
Utána átgyúrni és két részre osztani. Mindkét részből 3 rudat formázni és összefonni./2 db kalács lesz/ Tepsit zsírozni és a 2 fonott kalácsot egymás mellé helyezni benne. 40 percig keleszteni, majd tojássárgájával kenni.
Sütőt előmelegíteni 200 fokra, majd 170 fokon 45 percig sütni, alulról a 2. fokon. /Nem légkeveréses villanysütőben./
Tepsiből kivéve rácson, letakarva kihűteni.

Ha megsült már a kalács langyos tejjel locsoljuk meg a tetejét és finomabb lesz tőle.