Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral.
Egy tálba öntjük a liszteket, a felfutott élesztőt, a sót, a krumplit, a tejfölt, az olvasztott margarint.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületre borítjuk a megkelt tésztát, amit 8 részre vágunk.
Kicsit átgyúrjuk, majd kb. 20-25 cm hosszú rudakat sodrunk belőle.
A rudakra csomót kötünk, majd a felül kijövő véget alul bedugjuk, majd az alul kijövőt pedig felül a közepébe dugjuk.
Egy egész tojást kicsit felverünk 2 evőkanál vízzel, megkenjük vele a zsemléket.
Megszórjuk a lenmaggal.
Hideg sütőbe toljuk, 170 fokon 25 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
A sütőből kivéve meglocsoljuk tejjel, letakarjuk egy konyharuhával és hagyjuk 10 percet átgőzölni.

8 db zsemle

Légmentesen elzárt helyen sokáig puha marad.