Receptek



Kategória: Leveles tészták , Édes sütemények
Másodlagos kategória: Egyéb leveles tészták , Egyéb sütemények
Hozzávalók
4 darabhoz
Tésztához
- 1 csomag Dr. Oetker Leveles tészta
Körtéhez
- 150 g cukor
- 1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
- 50 g méz
- 8 db egész szegfűszeg
- 2 db egész fahéj
- 4 nagyobb, hosszúkás formájú vilmoskörte
- 700 ml víz
Kenéshez
- 1 db tojás (M-es)
- 1 kávéskanál víz
- késhegynyi mézeskalácsfűszer
Elkészítés
Előkészítés:
A leveles tésztát a csomagoláson leírt módon felhasználás előtt 10-15 perccel a hűtőből kivesszük és állni hagyjuk. A csomagolóanyagot eltávolítjuk a tésztáról, a tepsit (kb. 30x40 cm) sütőpapírral béleljük, majd a sütőt előmelegítjük. A vizet, cukrot, a Bourbon vaníliás cukrot, a mézet, a szegfűszeget és a fahéjrudakat összeforraljuk.
Elkészítés:
Körte: A körtéket megmossuk, meghámozzuk, a szárukat meghagyjuk. A gyümölcsöket a fűszeres forró léhez adjuk és közepes lángon, többször átforgatva kb. 20 percet főzzük. A körtéket kivesszük a fűszeres léből és hagyjuk kihűlni, majd a gyümölcsök alját levágjuk úgy, hogy stabil talpat kapjanak.
Tészta: A leveles tésztát kitekerjük, a rövidebb oldal mentén húsz keskeny csíkra vágjuk. A körte talpától indulva a gyümölcsöt elkezdjük egy tésztacsíkkal betekerni, majd egy következővel folytatjuk úgy, hogy kissé fedjék egymást. Egy gyümölcshöz kb. öt darab tésztacsíkot használunk fel úgy, hogy minden részére kerüljön tészta. A többi körtét is hasonló módon betekerjük, majd a tepsibe helyezzük őket. A tésztaburkot megkenjük egy kávéskanál vízzel elkevert tojással és mézeskalácsfűszerrel. A tepsit a sütő középső részébe toljuk és a körtéket megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 190 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 170 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Tálalás: A körtéket melegen tálaljuk.
Javaslatok, alternatív elkészítés
Ha kisebb méretűek a körték, és marad leveles tészta, vágjuk tetszőleges darabokra, kenjük meg tojással, szórjuk meg fahéjas cukorral, és azonos hőfokon, kb. 12-15 perc alatt süssük készre.
Vélemények
Még nem érkezett vélemény!