12 dkg lisztet, 2 dkg vajjal, 1 késhegynyi sóval, 1 kávéskanálnyi ecettel és a szükséges mennyiségű vízzel rétestésztává eldolgozunk.
A tésztát bevagdosva 10 percig félretesszük, azután kinyújtva 10 dkg hideg vajat csomagolunk bele.
Ismételt nyújtás és összehajtás után, kb. 10 percre hideg helyre tesszük. Pihentetés után még kétszer nyújtjuk, és hajtjuk, közben mindig 10 percre hideg helyre téve.
Legvégül közepes nagyságú sütőlemezen, vagy tepsi hátulján vékonyra kinyújtva villával egy kicsit megszurkálva szép sárgára sütjük.
A pudingport 2 dkg liszttel, 3 evőkanál cukorral, 1/2 l tejjel csomómentesen elkeverünk azután állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
Időközben 2 tojásfehérjéből, 1 kanál porcukor hozzáadásával kemény habot verünk, melyet a tűzről levett forró krémhez azonnal könnyedén hozzákeverünk. A krémet még melegen az egyik vajas lapra egyenletesen felkenjük, és letakaratlanul hűlni hagyjuk. Mikor langyosra hűlt a másik lapot ráborítjuk, gyengéden rányomjuk.
Porcukorral bőven beszórjuk.

Érdemes 1 napig várni a szeleteléssel, mert addigra megpuhul a tészta és könnyebb szeletelni.