100 ml langyos vízbe tesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk. Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, az olvasztott margarint, a felfuttatott élesztőt, és a többi vizet. Jól összegyúrjuk, bedagasztjuk. Konyharuhával letakarva 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és 10 egyenlő részre osztjuk.
Egyesével kinyújtjuk őket 15*10 cm-s téglalapokra, majd a közepére tesszük a kolbászt, sajtot, sonkát. Ebben a sorrendben, így a kolbász fog majd a tetejére kerülni.
A tészta hosszabbik széleit ráhajtjuk a töltelékre, majd a széleit is ráhajtjuk úgy, hogy fedjék egymást.
Elkészítjük az összes batyut.
Ezután a vizet feltesszük forrni, majd amikor forr, lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a szódabikarbónát. Vigyázzunk, nehogy kifusson. Tegyük vissza a tűzre, várjuk meg míg újra forr a víz, majd egyesével tegyük bele a batyukat. Ami eddig felül volt, azt a felét tegyük először a vízbe. 20-30 másodperc elteltével fordítsuk meg, és ismét várjunk vele 20-30 másodpercet. Sütőpapírral bélelt tepsire szedjük. (Érdemes szilikonos sütőpapírt használni, arra nem ragad rá.) Szórjuk meg szezámmaggal.
Éles késsel kb. 2 cm mélyen X alakban bevágjuk a tetejét. 200 fokra előmelegített sütőben, kb. 20-25 percig sütjük.

10 db

Bármivel tölthető. Nagyon finom, nagyon laktató.