Receptek

sütniJó!
Dr. Oetker Magyarország Kft.

Meggyes fehércsokis csoda

nikoviko receptje https://www.sutnijo.hu/profil/3138-nikoviko
Meggyes fehércsokis csoda
Elkészítési nehézség: Közepes
Kategória: Torták , Édes sütemények
Másodlagos kategória: Csokis torták , Szeletek , Piskóták , Gyümölcsös torták

Hozzávalók

Piskóta

  • 3x3 db tojássárgája
  • 3x3 db tojásfehérje
  • 3x1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
  • 3x3 dkg kristálycukor
  • 3x3 dkg porcukor
  • 3x6 dkg liszt
  • 3x1 ek. hideg víz

Töltelék

nikoviko nikoviko receptje

Elkészítés

Előkészítés

A meggybefőttről leöntjük a levét, kicsit félreteszünk belőle, amihez hozzáadjuk a rumaromát. Visszatesszük bele a meggyet, mehet a hűtőbe.
A habtejszínt forrásig melegítjük, belerakjuk a 200 g fehércsokit, állandó keverés mellett megvárjuk, amíg felolvad. Közben néha megkavarjuk. Ha kihűlt hűtőbe rakjuk, kb.6 órára, de az sem baj, ha egész éjjelre.

A sütőt előmelegítjük160-180 fokra.
Piskóta:
3 db tojásfehérjét 3 dkg kristálycukorral kemény habbá verjük.
3 db tojássárgáját, 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukrot, 3 dkg porcukrot, 1 ek.vizet kikeverünk, majd a felvert habhoz adjuk alacsony fokozaton. Utána hozzákeverjük a 6 dkg lisztet.
Egy hagyományos sütőformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, egyenletesen elsimítjuk /lehet vizes késsel /. Sütőbe rakjuk, 10-15 percig sütjük. Tűpróba után cukrozott deszkára borítjuk, így nem ragad le. Leszedjük a sütőpapírt, megfordítjuk, hagyjuk hűlni. Még két ilyen lapot sütünk.
Krém:
A meggyet szűrőbe tesszük.
Az előzőleg elkészített fehércsokis tejszínt kemény habbá verjük, 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukorral, 1 tasak Dr. Oetker Habfixálóval.
Az első piskótát megkenjük meggylekvárral, rárakjuk a meggyet, majd a csokikrémet. A következő lappal ugyanezt csináljuk. A harmadik lapot a maradék habbal díszítjük. Nagyon finom akkor is, ha Dr. Oetker tortabevonóval kenjük be a tetejét.

Tálalás

Hagyományos tepsiben 20-24 szelet, kör alakú kapcsos formában 14 szelet.

Javaslatok, alternatív elkészítés

A középső lapnál lehet a lisztbe egy kis kakaót tenni. Két képet raktam fel, a kör alakú csokis tetejű csodát a lányom csinálta a receptek között található csokivirág alapján,megfűszerezve egy kis marcipánnal.

/Ez a piskóta a bailey's henger piskóta receptje, nem akarok csalni, de nagyon bevált/

Vélemények

Még nem érkezett vélemény!

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Cookie adatkezelési tájékoztató

A cookie-k segítenek szolgáltatásaink biztosításában. Szolgáltatásaink igénybe vételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába. Adatvédelmi tájékoztató