A hozzávalókból piskótát sütünk, kihűtjük, és 3 lapra vágjuk.
Krém: A tojásfehérjéket a cukorral, csipet sóval gőz fölött addig keverjük, amíg a cukor fel nem olvad. Nem kell arra törekedni, hogy fel legyen verve, lényeg a cukor teljes olvadása. Vigyázzunk, hogy az edény falán se maradjon. Jó forrónak kell lennie az anyagnak, hogy a fehérje sterilizálódjon. Ezután levesszük a gőzről, és gépi habverővel elkezdjük verni, míg teljesen ki nem hűl. Ha lehűlt , apránként elkezdjük hozzáadni a puha vajat. Adagolás közben úgy fog kinézni, mintha összeesne, és kicsapódna a vaj, de tovább verve ki fog simulni. Ezután, bármivel ízesíthetjük.
Én 4 tasak Dr. Oetker Vanillincukorral ízesítettem. Tortánkat megtöltjük a krémmel, annyi krémet hagyva, hogy a tortát vékonyan bevonhatjuk vele. A tejszínt a vanillincukorral kemény habbá verjük, és bevonjuk, díszítjük.

16 szelet

Hűvös helyen tároljuk, fogyasztás előtt jól hűtsük le!