A tojásfehérjéket 8 dkg cukorral habbá verjük. A tojássárgákat a többi cukorral, a tejjel, az olajjal kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, végül a fehérjehabot. 26 cm-es szív alakú tortaformában megsütjük. 170 fokon légkeveréses sütőben 35 perc alatt.
A krémhez a zselatint beáztatjuk a vízbe, majd felfőzzük. Az epret a joghurttal, a cukorral, a vaníliás cukorral kikeverjük betesszük a hűtőbe, közben a hulalát felverjük. A zselatint beleöntjük az epres masszába, majd a felvert hulalát is hozzákeverjük.
A lapot elvágjuk 3 részre és a karikába visszahelyezve megtöltjük, úgy, hogy a tetején is legyen krém.
Betesszük a hűtőbe minimum 3 órára és utána feldíszítjük a felvert hulalával, és fondantból készített szívekkel.

16 szelet.

Hűtőben.