A tojások sárgáját a cukorral jól kikeverjük, a tojások fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába, majd egyesével hozzáadjuk a lisztet, amit előtte összekevertünk a sütőporral.
Előmelegítjük a sütőt.
A tortaforma alját bevizezzük és a tortaforma aljának megfelelő méretűre vágjuk a sütőpapírt és kibéleljük vele a formát.
A piskóta masszát beleöntjük a tortaformába és kb.20-30 percig sütjük 180 fokon/sütőtől függ/. Mikor megsült a piskóta 5 percet várunk, majd a tésztát éles késsel óvatosan elválasztjuk a forma oldalától, és lekapcsoljuk a tortakarimát. A piskótát sütőpapírra borítjuk, nehezéket teszünk rá / egy bögrét/ és kihűtjük. A kihűt tésztáról levesszük a sütőforma alját, és ekkor eltávolítjuk a sütőpapírt is. A torta, a kiizzadt víztől és a tésztához adott cukortól puha és ruganyos lesz. A tortát vízszintesen kettő részre vágjuk a piskóta felső részét 8 vagy 16 szeletre vágjuk, és megtöltjük a töltelékkel, majd rárakosgatjuk a szeletekre vágott piskótát.
A töltelékhez a joghurtot, a túrót, a citrom levét és héját, valamint a cukrot összekeverjük. A tejszínt rövid ideig verjük, majd hozzáadjuk a zselatin fix-et és kemény habbá verjük, majd a tejszínhabot is beleforgatjuk a krémbe, és megtöltjük vele a tortát /Használjuk a tortakarimát nehogy kifolyjon a töltelék!!!!/