Válasszuk szét a tojások sárgáját a fehérjétől. A zselatint oldjuk fel a tejben. A tortaformát kenjük ki vajjal.

A tojások sárgáját a vajjal, és cukorral jól összedolgozzuk, majd hozzákeverjük a túrót. A tejet felmelegítjük, majd elkeverjük benne a zselatint. Én nem szoktam forralásig melegíteni, csak amennyit még a kezem elbír, abban feloldódik már a zselatin. Ha már kicsit kihűlt a zselatin, és már kezd sűrűsödni, akkor hozzá keverem a túróhoz. A tortaformát vékonyan kenjük ki vajjal, és úgy öntsük a formába a túrós masszát.
A tetejére én általában barackot teszek, mi sok barackkal szeretjük, ezért egy nagy dobozzal tettem rá. A barack levét kicsit felöntöttem vízzel, hogy kb. 2-3 dl folyadék legyen. Mivel épp nem volt itthon tortazselém, én 2 evőkanálnyi étkezési zselatint tettem hozzá, és ezzel öntöttem le a barackot. Hűtőbe tettem, másnapra már szépen összeállt.

Hűtőben kell tárolni, mivel tejtermékeket és nyers tojást tartalmaz!

Bármilyen gyümölcsöt tehetünk rá. De akár csokival is leönthető. Ezzel én megvárnám, hogy már jól megdermedjen a túró, kiszedném a tortaformából, és úgy önteném le csokival, hogy az egészet befedje. De szimplán csak a tetejére is tehetünk csokit.