Te is meg tudod csinálni: így lesz tökéletes a palacsinta

Dátum
A palacsinta az az étel, amivel egyszerűen nem lehet mellélőni. Süthetjük hétköznapi ebédre, kiadós leves után nincs is jobb néhány túrós palacsintánál, de ha főzött krémmel vagy csokiöntettel, fagyival tálaljuk, ünnepi desszertként is megállja helyét.

Tölthetjük, rakhatjuk, besüthetjük sütőben, ráadásul nemcsak édes, hanem sós ízekben is gondolkozhatunk. Az igazán finom végeredményhez viszont tökéletes palacsintákra lesz szükségünk, alapok és trükkök következnek a Palacsinta világnapján!

Szükséges idő 40-60 perc között
12 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Csökkentett kalória
Szükséges idő 20-40 perc között
2 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

A palacsintatészta mindössze néhány egyszerű, hétköznapi hozzávalóból áll, ám egyáltalán nem mindegy az összetevők mennyisége és minősége.

A lisztet szitáljuk át, a tojások pedig legyenek közepes méretűek! Amennyiben kisebb – S-es méretű – tojások állnak rendelkezésünkre, a receptben leírt tojásmennyiséget növeljük meg 1 darabbal.

A buborékokkal sem érdemes spórolni: az igazán könnyű palacsintatésztához ásvány- vagy szódavízre lesz szükség.

Ha a sütéshez használt zsiradék mennyiségét csökkenteni szeretnénk, érdemes felvenni a hozzávalók listájára a (napraforgó)olajat. Adjunk az alaprecepthez 2 evőkanállal, keverjük össze, így elegendő lesz csak az első palacsinta sütése előtt kikenni a palacsintasütőt vagy serpenyőt. Persze ehhez az is kell, hogy serpenyőnk megfelelő (teflon)bevonattal ellátott legyen.

Ne tegyünk sok cukrot a tésztába – ha édes palacsintát készítünk, 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor elegendő az alaprecepthez –, a megolvadt cukor ugyanis a palacsinta leragadásához vezethet.

Szükséges idő 40-60 perc között
7 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
9 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

A tésztát nyugodtan készítsük kézi robotgéppel, így biztosan sima masszát kapunk, nem kell tartanunk a csomósodástól.

És hogy pontosan milyen a jó állagú palacsintatészta? Sűrűbb, de még véletlenül sem darabos-csomós, folyékony, legjobban a tejszín sűrűségéhez hasonlítható.

A tészta pihentetését semmiképpen se hagyjuk ki, az azonnal kisütött palacsinta könnyen elszakadhat. A szakadás egyébként gyakori probléma, ha nem a pihentetés hiánya vagy a hozzáadott túl nagy mennyiségű plusz cukor okozza a gondot, érdemes megnézni, hogy nem túl híg-e a massza. Ha úgy véljük, hogy igen, egy plusz tojás és némi liszt orvosolhatja a hibát.

A sütésnél két dologra érdemes különösen odafigyelni. Közepes lángon süssük a palacsintákat, a túl forró serpenyő és zsiradék égetté teszi a tésztát. Emellett fontos, hogy minden egyes palacsinta kisütése előtt alaposan keverjük át a tésztát.

Szükséges idő 40-60 perc között
1 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
4 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
5 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
7 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
1 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
1 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
7 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

2021-02-27
0 Kedvelés

Hütte-élmény az otthonodban

Ebben a megváltozott helyzetben egy időre búcsút inthet(t)ünk az utazásoknak, külföldi programoknak, éttermi estéknek vagy egyszerűen annak, hogy beüljünk egy kávézóba.

Elolvasom Elolvasom
2021-02-19
0 Kedvelés

Palacsintát, de milyet? Terítéken a palacsintafajták

Legtöbbünk kedves gyerekkori emlékeket őriz a nagy családi palacsintapartikról és a leginkább szeretett ízekről: kakaós, fahéjas, mogyorókrémes, lekváros.

Elolvasom Elolvasom
2021-02-03
0 Kedvelés

Gyümölcsök főzve, sütve, töltve

Február elején már nagyon vágyunk a friss tavaszi-nyári gyümölcsökre, az első eprekre, roppanós cseresznyékre, hamvas barackokra, lédús dinnyékre.

Elolvasom Elolvasom
0 Kedvelés

Pudingok és krémek

Tippek és trükkök a tökéletes desszertek elkészítéséhez.

Elolvasom Elolvasom
2021-01-27
1 Kedvelés

Burgonyát a sütibe!

Mi magyarok egyáltalán nem kapjuk fel csodálkozva a fejünket, ha szóba kerülnek a burgonyás édességek. Gondoljunk csak például a szilvás vagy a barackos gombócra!

Elolvasom Elolvasom
2021-01-13
1 Kedvelés

Gazdaságosan is finomat: sütemények búza- és kukoricadarával

A búzadarát és a kukoricadarát senkinek sem kell bemutatni, 1-1 zacskó biztosan megtalálható belőlük a legtöbb konyhában vagy kamrapolcon.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!